京都でミシュランガイドのビブグルマンを5年連続で獲得している話題のラーメン店【煮干しそば鶏そば藍】が、2025年7月8日に仙台富谷エリアにグランドオープンしました。
全国でも限られた店舗展開ながら、その完成度の高い一杯はラーメン好きの間で高く評価されている名店です。
今回は、仙台富谷店で看板メニューの「京都白だし中華そば」「煮干しそば」「鶏そば」を実際に食べ比べてきました！
お店の雰囲気や基本情報とあわせて、ミシュラン常連店の実力を正直にレビューしていきます。
煮干しそば鶏そば藍とは│ミシュランガイド京都の常連店
まずは煮干しそば鶏そば藍のお店について。
ミシュランガイド京都で5年連続ビブグルマン獲得
まずはなんといっても、ミシュランガイドに5年連続掲載されているということが、このお店の注目度を上げていると思います。
ミシュランガイド京都とは？
ミシュランガイド京都（ミシュランガイド京都・大阪）は、フランスのミシュラン社が発行する、京都エリアの厳選されたレストランやホテルを紹介する世界的なグルメガイドです。
2009年から発行され、和食の真髄である懐石料理、伝統的な料亭から、価格以上の満足感を提供する「ビブグルマン」まで、高い評価を得た店舗を掲載しています。
ビブグルマンとは？
そんなミシュランの中でもビブグルマンとは一体？
ミシュランでは、専門の調査員が
- 食材の品質
- 技術の熟練度
- 味の個性
- 料理のオリジナリティ
- 安定感
の5つで評価するのですが、ビブグルマンは「価格以上の満足感が得られる、良質な料理を提供する店」に贈られる評価で、星付きレストランとは異なり、手頃な価格帯で楽しめるお店が対象になります。
全国で5店舗展開中
そんなミシュランガイド京都でビブグルマンを獲得している、煮干しそば鶏そば藍ですが全国で5店舗あります。
- 京都本店
- 福井駅前店
- 愛知碧南店
- 肉そば藍 埼玉越谷店
- 仙台富谷店
です。
煮干しそば鶏そば藍 仙台富谷店の基本情報
では、煮干しそば鶏そば藍 仙台富谷店の基本情報についてまとめていきます。
店舗所在地・アクセス
お店は国道4号線沿いにあります。
仙台方面から行くと反対車線にありますが、お店から500ｍほど先にいった信号(あいホーム富谷本店がある交差点)で右折をすると裏道からお店まで行くことができます。
駐車場
駐車場は50台分ほどあり、かなり広い駐車場があります。
煮干しそば鶏そば藍の店舗は、味の牛たん喜助仙台富谷店と同じ建物になっているので駐車場も共用です。
極端に狭い駐車場ではないので、どんな車で行っても問題なく停められそうです。
休日のランチタイムにはお店の前に行列が出来ていることも多いですが、車が停められないということはほとんどなさそうです。
営業時間・定休日
営業時間は昼の部と夜の部で分かれており、それぞれ
- 11:00～14:30
- 17:30～20:30
となっています。
定休日は月曜・火曜ですが、その他にも臨時休業がある可能性もあるそうです。
お店の公式Instagramでは、毎月営業日についてお知らせがあるので事前に確認しておくと確実です。
支払い方法
入店前に券売機で食券を購入します。
支払い方法は現金のみ。
クレジットカードや電子マネー・QRコード決済などは未対応なので、ご注意ください。
テーブルに案内されるまでは、店内にある椅子に座って待ちます。
店内の雰囲気や座席数など
店内は、藍というお店の名前にちなんでか木と藍色のタイル・ベンチを基調とした落ち着いた雰囲気。
さすが京都のお店、ラーメン屋ではありますが料亭のような落ち着いた内装でした。
座席数は、公式ホームページによると約34席。
カウンター席の他に、2人掛けのコンパクトなテーブル席、4人掛けほどの広めのテーブル席があります。
割と広々とした店内なので、混雑していてもスムーズに回転している印象でした。
一人で利用している人もたくさんいましたし、小さな子連れのファミリーも利用しており、いろいろな人が利用しやすそうな雰囲気です。
実食レビュー
それでは実食レビューしていきます。
メニューは大きく分けて3つ。
- 京都白だし中華そば
- 煮干しそば
- 鶏そば
になります。
今回で来店は2回目になりますが、濃厚魚介つけ麺と朝中華はまだ解禁されず。
オープンから半年が経過しますが、いつになったら提供可能になるのでしょうか・・・。
朝中華については「準備の都合により開始を延期」とされているので、準備が整えば解禁されるのかどうか。
今後に期待です！
京都白だし中華そば
まずは、京都白だし中華そば(940円)から。
麺やチャーシューは3種類とも全て同じものが使用されていますが、京都白だし中華そばにはアクセントとしてゆずが上に添えられています。
白だしのいい香りが食べる前から香ります。
スープは白だしの旨味がしっかりと効いていて、あっさりしつつもしっかりとした味わい。
ゆずなどが乗っていると、なんとなくお洒落系ラーメンか？と敬遠してしまう人もいるかもしれませんが、ラーメンとしてのまとまりや完成度は流石の一言。
麺は全粒粉入りのオリジナル麺。
チャーシューは豚バラと肩ロースの二種類がどのラーメンにも乗っています。
どちらのチャーシューも柔らかくジューシーで、あっさりとしたラーメンのいいアクセントになっています。
そのままで十分に美味しいのですが、卓上にはこんなにたくさんの調味料も。
白だしということで、和山椒粉をかけてみましたが山椒のいい香りが本当に合う。
ラーメンの香りや美味しさはそのままに、山椒の香りがプラスされてスープを完飲する勢いでした。
和山椒粉はそこまで辛さや痺れを感じるわけではなかったので、気になる方はまずは少量から入れてみてください！おすすめです！
京都白だし中華そばは、仙台富谷店のInstagramでも「看板商品」とされているので一番人気なのでは？！
煮干しそば
続いて煮干しそば(960円)。
煮干しそばは、デフォルトのトッピングの他に紫色のかいわれ大根がトッピングされています。
また、味変用のホースラディッシュ(西洋わさび)がついてきます。
西洋わさびなんて、ローストビーフに時々添えられている以外に見たことないので、まさかラーメンについてくるなんて・・・と驚きです。
気になる味はというと。
スープを飲んだ瞬間に、煮干しの香りが口いっぱいに広がる・・・！
煮干しそばの中には、たまにエグみや苦味を感じるものもあったりしますが、それが全くない。
魚介系が好きな人は絶対に好きな、あっさりしつつもキレのあるスープでした。
一口目から「あ、美味しい」と言ってしまうスープですが、最後の最後まで美味しくいただける一杯だと思います。
卓上の和山椒粉や黒煎り七味はもちろん相性ばっちりでした。
個人的には、ホースラディッシュは入れない方が好みでした。
ホースラディッシュを入れることでピリッとしたわさびの香りが足されるのですが、既にバランスの取れている美味しい煮干しのスープが別物になってしまう感じがして・・・。
試してみたい！という方は全てスープに溶かしてしまわずに、まずはレンゲの上で少し溶かして飲んでみてください。
鶏そば
最後に鶏そば(920円)。
他の2つのラーメンよりも、醬油のかえしでしっかりとした色のスープ。
一口飲むと一気に醤油と鶏の旨味が広がります。
京都白だし・煮干しと全く違った旨味・味わいで三者三様といった感じ。
鶏そばには、味変用の貝柱オイルがついてきます。
貝柱オイルを入れると、鶏の旨味に魚介の旨味がプラスされてまた違った味わいになります。
ただ、こちらも好みが分かれるようで、せっかくの鶏の旨味をそのままダイレクトに味わいたい！という人は、余計なことはせずにそのままの方がいいかもしれません。
私個人的には、鶏そばは食べていると若干鶏油で食べ進めていくうちに飽きてくる感じがあったので、後半に気分を変えて貝柱オイルを入れるのはアリだなと思いました。
・・・ただ、正直にレビューするとしたら白だし・煮干しの方が好みで、リピートするのであれば二択。
実際に他の人が注文しているのを見ていても、白だしか煮干しが多かった印象があるのですがどうでしょうか？
ラーメンのお供に 九条ねぎ豚ご飯(温玉付)
割と頼んでいる人が多かったのが、この九条ねぎ豚ご飯(480円)。
ラーメンの量はそこまで多いわけではないので、がっつりお腹いっぱい食べたい！という人はぜひ。
男性の口コミでは、「ラーメンだけだと若干量が少ない」という声もよく聞くので、九条ねぎ豚ご飯も一緒に食べてちょうどいいと感じる人もいそうです。
女性でも、数人でこのご飯をシェアして食べている人も見かけました。
シャキシャキの九条ねぎと、チャーシュー、温玉の組み合わせ・・・美味しくないわけがないですよね。
たれもちょうどよくかかっていて、ラーメンと一緒につい食べ進めてしまう美味しさでした。
初来店なら白だしか煮干しを食べてみてほしい
複数人で行って、シェアしながら食べ比べてみるというのも楽しいと思います。
ただ、実際に3種類食べ比べてみた感想としては・・・
どれを食べようか迷っているのであれば白だしか煮干しをおすすめします！
3種類のラーメンは、どれも方向性が明確で好みがはっきり分かれそうです。
だからこそ、自分の好みにハマった一杯を見つけたときの満足感はかなり高いと思います。
まとめ
京都でミシュランガイドのビブグルマンを5年連続で獲得している【煮干しそば鶏そば藍】の味が東北では唯一、仙台富谷店で食べることができます。
看板メニューの「京都白だし中華そば」「煮干しそば」「鶏そば」は、それぞれ味の方向性がはっきりしており、どれを選んでも完成度の高さを感じられる一杯でした。
中でも、上品でバランスの取れた京都白だし中華そばと、煮干しの旨味をストレートに楽しめる煮干しそばは、特におすすめしたいと感じました。
シンプルなラーメンであれば価格は1,000円以下にも関わらず、スープ・麺・具材すべてに妥協がなく、「価格以上の満足感」を重視するビブグルマンの評価にも納得です。
落ち着いた店内で、誰でも入りやすい雰囲気なのも嬉しいポイント。
一人ではもちろん、家族連れでも利用しやすいと思います。
仙台富谷エリアで、ワンランク上のラーメンを味わいたい方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
煮干しそば鶏そば藍の近くには、2025年11月にオープンしたばかりの和菓子屋、菓匠将満(まさみつ)もあります。
100円から買える激安の大福が目玉商品です。
味のバリエーションも豊富なので、小さな子どもから年配の方にも親しみやすいお店。
ラーメンを食べたあとに立ち寄ってみては？
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